Информация о контроле за качеством и безопасностью мясной продукции (за 2024 год)

Управлением Роспотребнадзора по Кемеровской области - Кузбассу в 2024 году отобрано и исследовано 711 проб мясной продукции на соответствие гигиеническим требованиям нормативных документов, из них по санитарно-химическим показателям (токсичные элементы, бенз(а)пирен, нитрозамины и др.) исследовано 231 проба, по физико-химическим показателям (показатели пищевой ценности, массовая доля сухих веществ, содержание соли и другие) исследовано 96 проб, по микробиологическим показателям исследовано 384 пробы. Удельный вес проб пищевых продуктов, не соответствующих установленным требованиям, составил 1,8 % (13 проб, в т.ч. 3 пробы - по физико-химическим показателям и 10 проб по микробиологическим показателям).

Антибиотики, пестициды, токсичные элементы, генномодифицированные организмы, радионуклиды в образцах мяса и мясных изделий не обнаружены.

По результатам надзорных мероприятий должностными лицами Роспотребнадзора изъято из оборота 47 партий мясной продукции объемом 94 кг по причине несоответствия установленным требованиям, нарушения условий хранения, реализации продукции с истекшим сроком годности.

По всем случаям нахождения в обороте некачественной продукции виновные лица привлечены к административной ответственности.

Надзор за качеством и безопасностью мясной продукции находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Кемеровской области-Кузбассу.

Справочно:

Управления напоминает основные рекомендации по приобретению и хранению мяса и мясных продуктов:

Мясную продукцию необходимо приобретать в стационарных предприятиях торговли или на розничных рынках. Не рекомендуется приобретать мясо в местах несанкционированной торговли, с рук и у частных лиц.

Вся реализуемая мясная продукция должна иметь сопроводительные документы, подтверждающие ее происхождение, качество и безопасность (накладная, декларация соответствия, ветеринарная справка или ветеринарное свидетельство).

Обращайте внимание на условия хранения мяса. Для хранения мяса должно быть использовано холодильное оборудование.

При покупке готовых полуфабрикатов из мяса необходимо обратить внимание на соблюдение в торговом предприятии сроков годности и условий хранения полуфабрикатов - хранение должно осуществляться в холодильном оборудовании при температуре + 2 о С для охлажденных полуфабрикатов и – 18 о С для замороженных полуфабрикатов. Н е допускается реализация мясной продукции в повреждённой упаковке, с истекшим сроком годности.

В домашних условиях мясо и мясная продукция должна храниться в условиях холодильной камеры.