Чем может быть опасна речная рыба

В День рыбака в рамках проекта Роспотребнадзора «Санпросвет» рассказываем, какие паразиты встречаются в пресноводной рыбе и как они могут навредить здоровью.

Речная рыба богата белком, микроэлементами, витаминами и  ненасыщенными жирными кислотами – всем тем, что должно быть в  здоровом рационе. Однако иногда она может стать и  источником заражения.

Одна из  главных опасностей – описторхоз, распространенное паразитарное заболевание. Заразиться им можно как через купленную рыбу, так и  через выловленную собственноручно. Возбудитель заболевания –  описторх, микроскопическая личинка, которую невозможно увидеть невооруженным глазом. Наиболее частые переносчики – рыбы из  семейства карповых: лещ, карась, карп, сорожка, чебак, линь, пескарь, гольян, жерех и  другие. Наибольшая степень зараженности приходится на  Сибирь.

Описторхоз – опасное заболевание, при  котором личинки паразита через кишечник проникают в  печень, желчный пузырь и  поджелудочную железу. Оно проявляется через две-три недели после употребления в  пищу зараженной рыбы. В  первые дни человек ощущает слабость, головную боль, лихорадку, боли в  области желудка или по  всему животу, тошноту; бывает также рвота и  расстройство стула. Такое состояние может продолжаться от  нескольких дней до  двух месяцев. Постепенно симптомы стихают, и  человек длительное время чувствует себя практически здоровым, а  впоследствии выясняется, что заболевание стало хроническим.

Описторхи живут долго, около 30 лет. Если не  лечиться, можно получить массу проблем со здоровьем вплоть до  цирроза и  рака печени, которые вызывает токсин, постоянно выделяемый паразитом. 

В  речной рыбе могут находиться и  другие опасные паразиты, например  личинки широкого лентеца, который  вызывает дифиллоботриоз. В  отличие от  описторхов, эти личинки довольно крупные, выглядят как белые червячки до  1 см длиной, их можно заметить. Если заражение все-таки произошло, то у  человека в  кишечнике через три месяца вырастет огромный – до  10 метров – ленточный червь. Распространенные симптомы: тошнота, рвота, боли в  животе, нарушения стула, иногда повышается температура. Подцепить такого паразита можно, съев щуку, ерша, налима, окуня или сырую икру этих рыб.

Менее распространенное, но  тоже  опасное гельминтозное заболевание – клонорхоз. Встречается в  основном в  Приамурье и  в Приморье. Переносчики – карась серебряный, троегуб, горчак обыкновенный, сазан, конь-губарь, верхогляд, подуст чернобрюшка, амурский язь и  другие виды рыб.

При  отсутствии лечения у  зараженных могут увеличиться селезенка и  печень. Больные страдают бессонницей, часто наблюдается расстройство стула и  потеря аппетита.

Как защитить себя от  паразитов

О каких мерах профилактики нужно помнить в  первую очередь:

Источник:  https://здоровое-питание.рф/