Как улучшить процесс переваривания и усвоения пищи в желудке и кишечнике

Все мы знаем, что пища должна усваиваться организмом, чтобы сохранить здоровье. Тем не менее, не все знают, как улучшить процесс переваривания пищи, а те, кто знают, часто нарушают правила, аргументируя это рядом причин. В этой статье мы рассмотрим, что такое пищеварение, как его можно усовершенствовать и какие последствия могут возникнуть, если пренебрегать правилами здорового питания.

Процесс переваривания пищи – это сложный процесс, включающий механическую и химическую обработку пищи и ее последующее усвоение организмом человека. Однако, не только желудок, а весь желудочно-кишечный тракт, принимает участие в переваривании, что неизвестно для многих.

Участники переваривания, которые расщепляют биополимеры на мономеры, это особые пищеварительные ферменты, вырабатываемые различными отделами ЖКТ. Это позволяет организму человека усвоить необходимые питательные вещества и избавиться от чужеродных, нейтрализуя их и не допуская попадания в кровоток. К тому же, под влиянием пищеварения, различные патогенные микроорганизмы погибают и не могут нанести вред здоровью человека.

Процесс переваривания состоит из нескольких этапов. Первым этапом является механическая и частичная ферментная обработка пищи в ротовой полости. Она осуществляется при жевании, смачивании пищи слюной и ее перемешивании. Чем лучше пережевана пища, тем проще организму будет ее переварить.

После этого, пища переходит в желудок, где начинается интенсивная химическая переработка. В желудке, под воздействием желудочного сока, содержащего ферменты, происходит расщепление пищи и переработка ее крупных молекул. Главный желудочный фермент – пепсин, расщепляющий белки до простых пептидов. В процессе пищеварения участвует также соляная кислота, стимулирующая сам желудок и убивающая бактерии.

После желудка, процесс переваривания продолжается в тонком кишечнике, где пищевые массы подвергаются воздействию сока поджелудочной железы, желчи и ферментов, производимых железами кишечной стенки. Неусвоенные соединения и вода направляются в толстый кишечник, где всасывается вода, некоторые минералы и витамины, а также формируются и выводятся каловые массы.

Нарушение выработки ферментов, участвующих в процессе переваривания, может привести к ферментной недостаточности, которая может проявляться различными симптомами, такими как расстройство аппетита, тошнота, диспепсия, запоры, метеоризм и повреждение здоровья в целом.

Повышение пищеварительной функции: какие продукты можно есть, а какие — нет?

Врачи-диетологи посоветуют включать в свой рацион продукты, которые ускоряют процесс переваривания и ассимиляции. При определении питания важно учитывать время переваривания и усваивания пищи организмом. Последнее зависит от вида и качества пищи. В частности, продукты с содержанием клетчатки всасываются медленнее, чем плотные не-насыщенные животные жиры, которые, в свою очередь, усваиваются быстрее, чем насыщенные растительные. На процесс усвоения воздействуют микроэлементы, а жиров, белков и углеводов может меняться в зависимости от времени суток и даже сезона. Сочетание продуктов также влияет на усвоение.

Эксперты делят пищу на группы в зависимости от скорости и качества усвоения организмом. Например, бульоны, соки, свежие фрукты и овощи с низким содержанием клетчатки, белок курицы, нежирные виды рыбы и яйца легко усваиваемы и всасываются за два-три часа.

Некоторые продукты усваиваются хуже, в частности, те, которые содержат много крахмала, фастфуд или жирную пищу, а также сложные углеводы и клетчатку. Относятся к таким продуктам картофель, орехи, бобовые, говядину, свинину, свежий хлеб и выпечку, твердые сорта сыра, грибы, мясные и рыбные консервы, колбасы. В любом случае, человеку без проблем с ЖКТ не обязательно полностью исключать из рациона данные продукты, но следует умеренно употреблять их.

Из простых рекомендаций для усвоения пищи:

• Тщательно жевать. Грубо пережеванная еда затрудняет процесс переваривания, поэтому необходимо медленно сминаем пищу.
• Питаться по расписанию, соблюдая регулярность приемов пищи и не допуская больших промежутков между ними. Оптимально – пять-шесть приемов в день, небольшими порциями.
• Исключить фастфуд и продукты с большим содержанием жиров.
• Не переедать, этот фактор оказывает отрицательное воздействие на пищеварительную функцию.

Чтобы ускорить переваривание и усвоение пищи, можно также употреблять различные специи, перец, чеснок, горчицу, редьку, редис, репку. Однако использовать их можно только во время основного приема пищи, и только при отсутствии проблем с желудком или другими органами ЖКТ.

Если вы хотите узнать, как помочь организму лучше справиться с перевариванием пищи, вы можете прочитать об этом в следующих материалах.

Еда является одним из наиболее желанных удовольствий для человека, особенно во время праздников. Но из-за соблазна попробовать все блюда на столе, некоторые люди переедают. Вместо радикальных действий, таких как вызов рвоты, принятие слабительных или переход на голодную диету, рекомендуется принимать ферментные препараты для улучшения пищеварения.

Существует несколько групп ферментных препаратов, каждая из которых решает определенную проблему:

• Экстракты слизистой желудка содержат главным действующим веществом пепсин и используются для коррекции гастрогенной ферментной недостаточности.
• Препараты с панкреатином включают протеазы, амилазу и липазу и используются для лечения панкреатической ферментной недостаточности.
• Комбинированные препараты на основе панкреатина, гемицеллюлазы и компонентов желчи показаны для стимулирования работы поджелудочной железы, моторики кишечника и желчного пузыря.
• Растительные энзимы содержат папаин, грибковую амилазу, протеазу и липазу.
• Комбинированные ферменты включают панкреатин и растительные энзимы с витаминами.
• Дисахаридазы (тилактаза).

Ферментосодержащие препараты улучшают работу желудочно-кишечного тракта и снимают симптомы переедания, такие как тяжесть в животе, тошнота и вздутие. Стоит помнить, что на эффективность лечения влияет не только тип основного действующего вещества, но и форма выпуска лекарства. Лучшей формой является капсула, которая разрушается в кислой среде желудка, а оболочка микрогранул растворяется в щелочной среде тонкого кишечника, что обеспечивает достаточную концентрацию пищеварительных ферментов.

Что касается нормализации пищеварения, лучше всего сочетать соблюдение принципов здорового питания с оптимальной физической нагрузкой, которая также способствует нормальной работе органов пищеварения. Если возникают симптомы нарушения пищеварения, такие как диспепсия, метеоризм или диарея, обусловленные ферментной недостаточностью, следует принимать ферментный препарат, рекомендуемый врачом.

Фото: freepik.com